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■チーズ類のサンプルカット
| 1）ハードチーズ | |
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パルミジャーノチーズφ340
40分割（9°） 5℃ |
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| 2）ソフトチーズ | |
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カマンベールチーズφ340
90分割（9°） 常温 |
２〜３枚づつツールに貼り付きながら落ちてくる。但し、スクレーパーを付ける事で整理も可能。 |
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